Un petit dessert " Fraîcheur" à faire en été ... avec différents coulis de fruits frais ... ou en hiver avec un peu de chocolat chaud sur le dessus !

 

 

 PANA COTTA AU COULIS DE FRAMBOISES

 

Ingrédients ( pour 7 personnes environs ):

750 ml de crème fraiche liquide

4 feuilles 1/4 de gélatine

120 grammes de sucre

Vanille liquide

 

     Mettez la feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

     Pendant ce temps, mettez à chauffer la crème avec le sucre. Une fois la crème chaude, égouttez les feuilles de gélatine et pressez-les bien puis mettez les dans la crème. Laissez refroidir un peu en remuant de temps en temps. Une fois le mélange tiédi, versez dans des ramequins puis reservez au frais pendant 3 heures miniumum.

 

     Confectionnez un coulis avec des framboises ( les fruits surgelés sont parfait pour ce type de préparation ) , du sucre et un peu d'eau. Mixez  le tout aprés quelques minutes de cuisson, puis passez au tamis fin pour éliminer tous les grains.

     Versez le coulis sur la Pana Cotta et servez !

     Décorez de feuilles de menthe, d'une tuile à la vanille ou accompagné d'un sablé citron ...

 

Bon appétit !

 

Pour les personnes qui font attention à leur ligne, prenez de la crème légère ou remplacez 250 gr de crème par du lait.